Zutaten:
2 Hände voll Rosenblätter
0,5 Liter Wasser
0,5 kg Zucker
10 g Zitronensäure
1 Messerspitze Einsiedehilfe
Diese Menge reicht genau für ca. 3,5 Liter Sirup.
Zubereitung:
1. Rosenblätter frisch aus dem Garten holen
2. Erst aus Zucker und Wasser einen Sirup kochen, dann vom Herd nehmen
3. Rosenblütenblätter in den Sirup geben, ca, 30 min ziehen lassen.
4. alles in ein Tuch gießen, gut ausdrücken, nur noch der saubere Saft soll übrig bleiben.
5. Zitronensäure dazu, den entstandenen Saft noch mal aufkochen
6. vor dem Abfüllen eine Messerspitze Einsiedehilfe dazugeben.
7. Saft kochendheiß sofort in Flaschen füllen und mit einem Verschluss schließen.